sweet chestnut

 

栗の甘露煮をつくりました。
和のスイーツてほんと手間かかる。
日本人すごいなぁ。
手間暇かけて、おいしく出来ました。

 

 

 

 

熱湯につけておいた栗の鬼皮をむき、そのあと水につけておいた栗の渋皮をむき、
悪いところを取って、面取りをして、焼きミョウバンを溶かした水に6~7時間付けておき、
3回に分けて煮込み、くちなしで色を付け。

やっと、できたよ。

いい勉強になりました。

それにしても痛んでる栗多かったなぁ。
いい栗ってどうやって見分けるんだろな。

by N | 9.27.2012 | Category: Sweets