carrot cake


 

 
12月に難聴になり。回復しないので仕事を辞めることになりました。
何も肩書きのない自分になったのはいつぶりかな。
不安が押し寄せることもなく、何者でもない自分に戻れたことが不思議と嬉しい。
 
さて。
2018にどう向き合うか、しっかり考え1月にしよう。
 
 
米粉のキャロットケーキ。
しっとりしているのに軽くて美味しい。
小麦とはまた違った美味しさ。
無精製のお砂糖と米粉ってなんだか和菓子を思わせる優しい甘さを出してくれる。
米粉がたくさんあるのでしばらくこれで。
 
 

by N | 1.4.2018 | Category: Sweets