具材や、混ぜ方や、そんなレシピを一切無視して、初めて餃子が好きになった。 スムージーで余る小松菜の茎をきざみ、唐辛子と塩で浅漬けにしたものと、牛豚合挽き。 こねずにしゃもじでさっくり混ぜるだけ。その方がハンバーグだって美味しいし。 食材はあんまり素手で触りすぎないのがいいと思う。
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